- Vizualizari
Plăcinta cu ciuperci este deosebit de gustoasă, iar aluatul făcut în casă este moale și ușor de lucrat. Celor care iubesc ciupercile, le va plăcea mult această plăcintă chiar dacă este una de post.
Dacă încercați rețeta mea de Plăcintă cu ciuperci sau orice altă rețetă de pe blog, vă invit cu drag să reveniți cu un comentariu și să-mi spuneți cât de mult v-au plăcut. Apreciez orice sfat sau sugestie, căci omul cât trăiește, învață!
Ingrediente
Umplutura:
- 1,2 kg ciuperci proaspete
- 3 cepe mari
- ½ căpățână usturoi
- ½ linguriță turmeric(optional)
- sare
- piper măcinat
- o legătură de mărar
- 3-4 linguri ulei
Aluat:
- 500 g făină
- un pliculeț drojdie uscată(7 g)
- 300 ml apă(aproximativ)
- 4 linguri ulei
- ¼ linguriță sare
În plus:
- ulei pentru uns masa de lucru și plăcintele
Mod de preparare
Umplutura:
Curățăm și spălăm ciupercile, ceapa și usturoiul, apoi le tăiem cât de mărunt putem. Încingem uleiul într-o cratiță mai încăpătoare, adăugăm ceapa și usturoiul și le călim/înăbușim până acestea se înmoaie. Punem și ciupercile, adăugăm puțină sare și călim totul până scade bine zeama pe care acestea și-o lasă și legumele sunt gătite. Condimentăm cu piper măcinat, mai punem sare dacă este nevoie și adăugăm ½ linguriță cu turmeric. La sfârșit punem mărarul tocat (eu am avut congelat)… lăsăm compoziția să se răcească.
Între timp facem aluatul:
Cernem făina într-un bol, o amestecăm cu drojdia uscată și facem o adâncitură în mijlocul ei. Punem pe foc un ibric sau alt vas cu apa, uleiul și sarea. Când amestecul lichid se încălzește puțin, îl turnăm treptat în bolul cu făină (în adâncitura făcută) și începem să amestecăm, mai întâi cu lingura, apoi cu mâna. Îl frământăm aproximativ 5-6 minute sau până aluatul nu se mai lipește de mâini.
Trebuie să ne iasă un aluat potrivit de tare cu care se lucrează ușor. Dacă aluatul este prea tare, mai adăugăm 1-2 linguri cu apă, iar dacă este prea moale punem puțină făină. Împărțim aluatul (aluatul nu trebuie să stea la crescut) în opt părți egale cărora le dăm formă de bilă. Pe masa unsă cu puțin ulei întindem (pe rând) fiecare bilă într-o foaie rotundă de aproximativ 15 cm diametrul.
Ungem o foaie cu ulei și o acoperim cu altă foaie neunsă. La fel procedăm și cu celelalte foi. În final vom avea patru pachete a câte 2 foi pe care le vom întinde cu sucitorul, tot pe rând, într-un pătrat de aproximativ 35×35 cm.
Întindem din compoziția de ciuperci (o vom împărți ochiometric în 4) pe suprafața fiecărei foi, apoi rulăm din ambele capete până se întâlnesc la mijloc. Pe măsură ce le formăm, așezăm plăcintele în tava aragazului tapetată cu hârtie de copt. Ungem deasupra plăcintele cu ulei, apoi punem tava în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180°C) pentru aproximativ 35-40 minute sau până plăcintele se rumenesc frumos.
Când sunt gata, scoatem tava din cuptor, punem deasupra plăcintelor un prosop curat și le lăsăm așa aproximativ 15 minute. Tăiem și servim plăcintele când se mai răcoresc. Bu-nă-ta-te!!
Am atașat mai jos câteva fotografii din timpul preparării, alături de două rețete suplimentare pentru inspirație.
Dacă vă încântă rețeta, vă rog să-mi spuneți lăsând un comentariu chiar aici, sub articol. Așa îmi arătați aprecierea pentru munca depusă și știu ce anume vă place cel mai mult.
De asemenea, m-aș bucura enorm dacă ați distribui rețeta pe Facebook sau pe alte rețele de socializare!
Vă invit să mă urmăriți și pe:
Vă aștept cu drag și în grupul „Bunătăți din bucătăriile noastre”, să gătim și să ne sfătuim împreună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiți TOATE RETEȚELE MELE DE LA A LA Z.
Foarte bună si PLĂCINTA CU BRĂNZĂ SĂRATĂ.
Nouă ne plac și aceste PATEURI CU CIUPERCI.
Leave a Review